Il mare, nella sua forma più autentica.

La selezione di crudità di Artemis nasce dal desiderio di portare a tavola il mare senza trasformarlo, lasciando che siano freschezza, consistenza e qualità della materia prima a parlare.

Pesci, molluschi e crostacei vengono selezionati con cura per comporre una proposta che cambia ogni giorno: ostriche, crostacei, tartare, carpacci e altre specialità da gustare singolarmente o attraverso i nostri plateau di crudità.

Quando la materia prima è quella giusta, non serve complicarla. La nostra filosofia è rispettare il prodotto, valorizzarne l’identità e intervenire solo quanto basta.

Per questo ogni esperienza può essere diversa. Lasciati guidare dal nostro staff, scopri la selezione del giorno e scegli se concederti una singola portata oppure comporre un percorso di crudità da vivere e condividere.